Happy hour / horario valle
El horario valle es la franja del día o de la semana en que un comercio tiene menos clientes, y el happy hour es la promoción que se ofrece en ese horario para atraer ventas. Su objetivo es repartir la demanda y aprovechar capacidad ociosa, no bajar precios todo el día.
Cómo se usa en un comercio
Si tu local está casi vacío entre las 15 y las 17, esa capacidad ociosa te cuesta igual (alquiler, sueldos, luz) y cualquier venta adicional en ese horario tiene un margen mucho mayor que en hora pico. La promo de horario valle consiste en dar un incentivo solo en esa franja: dos cafés al precio de uno, un sello doble, un cupón válido de martes a jueves por la tarde. En países como México se suele hablar de hora feliz o promoción de horario, y la idea es la misma. Para que no se coma tu margen, el beneficio tiene que aplicar únicamente en el horario valle, y conviene medir si trae clientes nuevos o solo traslada clientes que ya venían en hora pico. Errores comunes: horarios demasiado amplios, dar la promo a todos sin límites y no avisar a los clientes que ya compran con vos. Una buena forma de comunicarlo es un mensaje directo a quienes suelen venir en otros horarios, con un incentivo corto y con fecha de vencimiento.
Ejemplo
Una cafetería factura $180.000 entre las 8 y las 11, y solo $40.000 entre las 15 y las 18. Con un sello doble de 15 a 18, busca llevar esa franja a $70.000 sin tocar el precio de lista.
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